Salade coello netto

14,00 €

salade , cabécou, magret fumé, pruneaux, armagnac

Salade du Gers

14,00 €

salade , magret fumé, foie gras, gésiers, cerneaux de noix

Cassolette d'escargots déglacés au Pacherenc

12,00 €

Poêlon de douze escargots

12,00 €

Foie gras de canard maison

15,00 €

Escalopine de foie gras flambée à l'Armagnac

16,00 €

Salade aux trois fromages

11,00 €

Fourme d'Ambert, camembert, chèvre

Salade nordique

13,00 €

salade, saumon fumé, crevettes, pomme, fromage

Salade de gésiers

12,00 €

salade, gésiers, noix

Salade de Cabécou

11,00 €

salade, cabécou, lardons

Salade mixte

10,00 €

salade, thon, maïs, oeuf durs, tomates, champignons

Salade marine

18,00 €

salade, saumon fumé, St jacques poelées

Gambas flambées au whisky

16,00 €

Cuisses de grenouilles et sa persillade

12,00 €

Noix de St Jacques sauce au foie gras

18,00 €

Dos de Cabillaud sauce crustacés

12,00 €

Casolette de loup et St Jacques

18,00 €

Confit de canard maison

14,00 €

Souris d'agneau confit au thym

14,00 €

Cassoulet maison

15,00 €

Cassoulet maison au foie gras

18,50 €

Entrecôte sauce bordelaise

14,00 €

Filet de boeuf sauce morilles

19,50 €

Filet de boeuf rossini

22,00 €

Faux-filet

12,00 €

Dessert du jour

4,00 €

Crème brûlée

4,00 €

Mousse au chocolat

4,00 €

Ile flottante

4,00 €

Nougat glacé au coulis de fruits rouges

5,50 €

Profiteroles maison sauce chocolat

6,00 €

Coupe d'Artagnan

6,50 €

Coupe colonel

6,50 €

Mystère à l'Armagnac chaud

6,50 €

Fromage blanc au coulis de fruits

5,00 €